Menu Utama

Kuliner

Koleksi Resep dan Tips-tips Seputar Dapur

Kebiasaan Yang Merusak Panci Anti Lengket

  


Wajan serta perlengkapan masak lain yang berlabel anti lengket, sengaja diciptakan untuk menghasilkan makanan yang lebih sehat karena memasak dengan peralatan itu berarti mengurangi jumlah minyak yang dipakai. Disamping itu, juga menghemat waktu dalam mencuci dan membersihkannya.


Masalahnya, kalau tidak dirawat dengan baik, umur peralatan pun cuma sebentar. Inilah kebiasaan yang harus dihindari :

1. Jadi alas memotong

Memotong daging, sayuran atau lainnya di dalam panci, wajan dengan pisau metal hanya akan mengakibatkan goresan di permukaan. Meski goresan hanya sedikit, tetap bisa membuat panci /wajan berkarat. Gunakan peralatan dari karet atau sepatula silicon untuk mengambil makanan atau memotong dari panci atau wajan.


2. Perubahan suhu air yang dratis

Wajan anti lengket yang dalam keadaannya sangat panas langsung di siram air dingin atau suam - suam kuku, dapat menyebabkan kerusakan dan berubah bentuk. Kalau sudah begitu, wajan tak lagi memiliki kemampuan untuk "memasak" pun berkurang. Jadi sehabis dipakai, biarkan wajan benar - benar dingin sebelum dicelupkan di air.


3. Mesin cuci piring

Deterjen yang digunakan untuk mesin cuci piring umumnya cukup keras jika dipakai untuk mencuci hampir semua peralatan anti lengket. Akibatnya wajan / panci/ loyang jadi rusak dan juga tak dapat kering 100 persen sehingga menimbulkan karat. Sebaiknya cuci dengan tangan kemudian langsung dilap hingga kering. Pastikan peralatan masak ini dalam keadaan 100 persen kering sebelum di simpan.


4. Memasak dengan panas tinggi

Hampir semua peralatan masak anti lengket dibuat untuk memasak makanan dengan panas rendah hingga sedang. Panas yang terlalu tinggi dapat mengakibatkan lapisan meleleh atau melempuh, dan akhirnya menjadi rusak. Untuk merawat dan membuatnya panjang umur, baca baik - baik aturan pakai mengenai panas yang dapat digunakan oleh peralatan tersebut.


(Lezat/Dv)

 

Memberihkan Wajan Gosong

  

Terkadang kita kesulitan membersihkan wajan setelah kita memasak apalagi masakan tersebut gosong. Berikut cara membersihkan makanan yang melekat (gosong) pada wajan tersebut:

  1. Masukkan air dalam wajan yang gosong tadi,
  2. Lalu tambahkan satu atau 2 tetes sabun cuci piring,
  3. Panaskan di atas api sambil dibersihkan.
  4. Wajan akan lebih mudah bersih.

Sumber

 

Agar Nasi dalam Magic Jar Tak Lagi Berbau

  

Magic jar memang berfungsi untuk membuat nasi tetap hangat. Sayangnya, seringkali nasi yang kita masukkan magic jar menjadi kuning, berbau dan tidak tahan lama. Nah, agar nasi tetap bagus dan hangat, berikut beberapa tip yang bisa Anda coba :

  1. Sebelum memasukkan nasi, alasi magic jar dengan daun pisang. Selain awet, baunya juga lebih harum.
  2. Sehabis makan malam, cabut stop kontak magic jar. Dengan cara ini, nasi akan tahan hingga pagi hari. Tapi, sebelumnya, tutup magic jar dengan lap agar bersih dari uap nasi.
  3. Jika ingin menggunakan magic jar yang juga berfungsi sebagai rice cooker (magic com), cara ini mungkin bisa di coba. Sebelum nasi dimasak, tetesi air dengan air jeruk nipis. Jangan khawatir rasa nasi tidak akan berubah meski ditambah air jeruk nipis.
  4. Awet atau tidaknya nasi juga sangat bergantung pada proses pencucian. Jika ingin nasi tahan lama, cuci beras sebersih mungkin. Sayangnya, cara ini akan menghilangkan vitamin B yang menempel pada kulit ari beras. (Lezat/Dv).
 

Trik Merawat Wadah Plastik

  

Wadah plastik terkadang meninggalkan aroma setelah dipakai menyimpan sayuran atau masakan. Dibawah ini ada beberapa trik agak wadah plastik lebih awet dan tidak gampang bau :

  1. Jika wadah plastik bernoda, rendam selama 20 menit dalam 1 galon air hangat di tambah 1 gelas pemutih. Setelah itu, cucilah hingga bersih dengan menggunakan sabun pencuci piring dan air hangat.
  2. Warna aneka perabot dapur seperti mangkuk, gelas ataupun piring yang terbuat dari plastik biasanya lama kelamaan akan memudar. Agar kembali mulus, dengan kapas, oleskan minyak kelapa ke seluruh permukaan perabotan plastik. Setelah itu cuci dengan sabun seperti biasanya. Nah, cara ini dapat memuat warnanya lebih awet.
  3. Untuk menghilangkan bau makanan, taruh wadah di freezer atau panaskan di bawah terik matahari selama beberapa jam. Cara lain, tetesi dengan air jeruk lemon, tutup dan diamkan hingga bau hilang.
  4. Wadah tupperware anda meninggalkan aroma setelah dipakai menyimpan sayuran atau masakan tertentu ? Bau itu akan hilang jika diisi dengan sobekan koran basah. Tutup rapat, lalu simpan semalam di lemari es / freezer. Bau akan terserap ke koran basah. Esoknya, cuci dan bilas hingga bersih. Selamat mencoba (Lezat/Dv.)

 
More Articles...

LPMP Kalimantan Selatan
Jl. Gotong Royong, No. 85, Telp. 0511-4772384, 4782337, Fax. 0511-4774184, Banjarbaru
E-mail : [email protected]

werbestudio schwab created with Artisteer.